تواصل فعاليات المهرجان العالمي للخبز بجزيرة جربة في تونس

اختتمت بالأمس فعاليات اليوم الاول لمسابقة tabouna free style في جزيرة جربة بتونس حيث شاركت دول كندا وكرواتيا وتستكمل اليوم المنافسة بين الدول العربية المشاركة وهي مصر وتونس وليبيا .

قالت لطيفة رئيسة جمعية نكهة بلادي ان يوم 20 و 21 هما اليومين المخصصين لمسابقة الطهي العالمي وهذه المسابقة بها 6 موضوعات مخصصة الخبازة ولكل فريق يختار نوع خبز من بلده بارد وسخن وحلو ومالح ومسابقة خاصة بالطابونة التي هي خاصة بالخبز التونسي وتراث الجمهورية التونسية وطلبنا من المتألقين ان يعملوا عليها مع اضافة نكهة خاصة ببلدانهم وفي النهاية الأفضل سيفوز وستعلن النتيجة النهائية غدا في حفل الختام .

وما يميز حدث هذا العام عن سابقه هو عدد المشاركين اكثر وأضافنا فكرة الاكل التقليدي الجربي ولقي استحسان المشاركين ، ونستهدف من هذا الحدث ان نتمسك بهويتنا التراثية واحيائها ، ومانقدمها اليوم هو نتيجة عمل سنوات .

وفي نفس السياق قال الشيف نبيل الركباني رئيس جمعية خبراء الطهو والخدمة بتونس ان المسابقة هذا العام تختلف عن سابقتها حيث انها للمرة الأولي تشارك فيها ثبات دول عربية وهي مصر وتونس وليبيا ، تشارك الفرق بستة أصناف من الخبز ،سميت مهرجان الخبازةنسبة الي صنف العجائن الذي يسمي صنف الخبازة ومطالبين بتقديم نفس خبز البلد المشارك ، وما يميز هذه الدورة انها اصعب من سابقتها .

وأشار الي ان السنة القادمة ستختلف عن هذه بزيادة بعض الأصناف ، وأضاف اختارنا الطابونة هذا العام لانها تمثل الواجهة التراثية لتونس