5 خطوات للتفرقة بين اللحم الجيد والفاسد قبل العيد
يقدم موقع العربية نيوز" لقراءه 5 خطوات للتفرقة بين اللحوم السليمة واللحوم الفاسدة، وذلك مع اقتراب عيد الأضحى المبارك.
1- بالنسبة للون اللحم: اللحم الجاموسي فيكون لونه أحمر غامق بعد الذبح مباشرة، واللحم البقرى يمكن تمييزه من لونه الوسطي بين الأحمر الفاتح والأحمر الغامق، أما اللحوم الكبيرة فأليافها خشنة ولونها أحمر داكن.
2- بالنسبة للأختام: فاللحوم صغيرة السن تختم بخاتم مستطيل والكبيرة تختم بخاتم مثلث، ويشتمل الختم على بعض البيانات مثل اسم المحافظة والمجزر ويوم الذبح ونوع اللحوم، بالإضافة إلى العلامة السرية، يكون شكل ختم اللحوم البلدية الكبيرة "مثلث" ولونه أيضًا أحمر، أما المستوردة فيكون شكل الختم "سداسي" ولونه بنفسجي.
3-عدم شراء اللحوم في حالة ملاحظة أية تغيرات عليها من حيث اللون أو الرائحة.
4- غسل اللحوم قبل حفظها في الثلاجة وعدم غسلها مرة ثانية حتى لا تفقد قيمتها الغذائية.
5- يفضل شراء اللحمة من جزار موثوق فيه أو شرائها من المجمعات الاستهلاكية التابعة لوزارة الزراعة أو لتموين.
