صاحبة الكعب العالي والفستان الأبيض على "فوكس العربية"
أطلق هذا الاسم على لاعبة البالية "آنا بافالوفا الروسية" لإنها تمشي على أطراف أصابع القدم مع ارتفاع الكعب للأعلى وارتدائها للفستان الأبيض، كما أنها صاحبة لقب مشية البجعة البيضاء، ومن هنا أطلق اسم "بافلوفا" كناية للاعبة الروسية.
ويقدم " الشيف شريف ابراهيم " طريقة عمل البافلوفا الروسية:
مكونات الحشو
كوب كريم شانتيه أو قشطة.
عدد 2 ملعقة سكر بودر.
عدد 200 جرام توت.
عدد 200 جرام فرولة.
عدد 200 جرام عنب بري.
عدد 200 جرام كشمش.
مكونات كعكة المارينج.
عدد 6 أبيض بيض.
عدد 2 ملعقة شاي خل أبيض.
عدد 3 ملعقة كبيرة سكر أبيض.
عدد 1 ملعقة شاي سكر فانيليا.
عدد 1 ملعقة شاي نشا الذرة.
الخطوات
- سخن الفرن على درجة حرارة 250 مئوية.
- اضرب بياض البيض ثم أضف السكر والفانيليا ونشا الذرة والخل شيئا فشيئا أثناء الضرب حتى يتكون شكل صلب ومتماسك لا يهبط - مثل الكريم شانتيه حين يتماسك.
- على ورقة زبدة ارسم دائرة قطرها 25 سم واملئها بالمارينغ.
- خفض حرارة الفرن الى 100 مئوية وادخل الصينية على الرف السفلي واتركها مدة 1 ساعة، يمكنك ترك باب الفرن مواربا حتى لا يكون هناك احتباس للحرارة فتتحول للون الأصفر، بل المطلوب أن تبقى باللون الأبيض دائما.
- اغلق نار الفرن واتركها بداخله حتى تبرد تماما.
- انقل كعكة المارينج إلى طبق التقديم وضع عليها الكريم شانتيه أو القشطة ورش عليها السكر البودر ثم اغسل الفاكهة وجففها جيدا من الماء وضعها فوق الكعكة وقدمها لضيوفك.
