وزارة الصحة تؤكد سلامة القمح المستورد من فرنسا
نفى الدكتور عمرو قنديل رئيس قطاع الطب الوقائي بوزارة الصحة والسكان ما تردد من أنباء حول فساد القمح المستورد من فرنسا فيما يخص فطر الإرجوت.
وقال رئيس قطاع الطب الوقائي بوزارة الصحة والسكان، إن تصريحات الخبراء حول فساد القمح عارة تمامًا من الصحة وذلك لأن القمح الوارد للبلاد قمح خام ويخضع لعمليات قبل الطحن (التبخير، التهوية، الغربلة، النقاوة، الغسيل) ويتم أخذ عينات منه بواسطة الجهات الرقابية ويتم فحصها بالمعامل المركزية لوزارة الصحة والسكان للتأكد من خلوها من الإرجوت لتكون صالحة للطحن.
وأكد أن النسب المسموح بها لفطر الإرجوت في القمح الخام بالمواصفات القياسية المصرية 0.05% هي نفس النسب التي يسمح بها بالمواصفات القياسية الدولية والتي جاءت بتشريعات هيئة الدستور الغذائي العالمي (الكودكس) والتي تشترك فيها 187 دولة، وأيضًا هذه النسبة مسموح بها في منظمة الأيزو العالمية رقم 7970 لسنة 2000.
وأضاف قنديل إلى أنه بإجراء دراسة تحليل المخاطر لفطر الإرجوت والتي تم إجراؤها بالتعاون مع منظمة الأغذية والزراعة FAO تبين أن البيئة في مصر غير مناسبة لتوطينه واستقراره، حيث إن البيئة المناسبة لإنبات الأجسام الحجرية لفطر الإرجوت (من صفر إلى 10 درجة مئوية لمدة 25 يوم على الأقل) وهي ظروف غير متوفرة بالبيئة المصرية والفطر لا يمكن أن يتوطن في مصر ولا يمكن أن يتسبب في خسائر اقتصادية.
جدير بالذكر أن أكثر من 95% من القمح المتداول عالميًا به هذه النسب من الإرجوت في القمح الخام، وتعتبر مصر من أكثر الدول التي تقوم باستيراد القمح الخام ويتم استيراد القمح الخام منذ ستينيات القرن الماضي.
وأشار إلى أن وزارة الصحة والسكان تحرص تمامًا على سلامة وصحة المواطن المصرى، مؤكدا أنه لم ولن يُسمح بدخول أى رسائل أقماح خام تتعدى فيها نسبة الإرجوت ماهو منصوص عليه بالمواصفات وأن كل ما أثير عن الإرجوت واستيراد أقماح ضارة بالصحة العامة ليس له أى أساس من الصحة وتدعو جميع المواطنين عدم الانسياق خلف أى شائعات قد تؤثر على الأمن القومي المصري.
