طريقة عمل "بسكويت العيد" في مطبخ "فوكس العربية"
البسكويت له أنواع كثيرة ونكهات مختلفة يشتهيه جميع أفراد الأسرة ، والنهاردة هتقدم الشيف "نيفين عباس" طريقة عمل أنواع متعددة من بسكويت العيد فى مطبخ "فوكس العربية "
أولًا بسكويت العيد بالنشادر
المقادير
كيلو إلا ربع دقيق
كوب كبير سمنة أو زبدة
كوب سكر بودرة
نص معلقة صغيرة نشادر
3 حبات بيض كبير
معلقة صغيرة فانيليا
قليل من اللبن للعجن
الطريقة
نقوم بضرب الزبدة او السمنة مع السكر جيدًا حتى يصبح لونها أبيض فاتح وملمسها مثل الكريمة
ثم نضع البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار فى الضرب بالمضرب الكهربائى
وعندما يتجانس الخليط نضع ملعقة الفانيليا ثم نسكب الخليط فى وعاء كبير
ثم نقوم بخلط الدقيق والبيكنج بودر والنشادر معًا ونضعهم فوق الخليط تدريجيًا مع مراعاة التقليب فى إتجاه واحد ونخلط حتى تتداخل جميع المكونات ونتركها لمدة نصف ساعة
ثم نقوم بتشكيلها بواسطة ماكينة البسكويت
نضع العجين فى صوانى الفرن
ثم ندخلها لمدة 20 دقيقة بدرجة حرارة 180
نتركها لتبرد ونقدمها
نقوم بضرب الزبدة او السمنة مع السكر جيدًا حتى يصبح لونها أبيض فاتح وملمسها مثل الكريمة
ثم نضع البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار فى الضرب بالمضرب الكهربائى
وعندما يتجانس الخليط نضع ملعقة الفانيليا ثم نسكب الخليط فى وعاء كبير
ثم نقوم بخلط الدقيق والبيكنج بودر والنشادر معًا ونضعهم فوق الخليط تدريجيًا مع مراعاة التقليب فى إتجاه واحد ونخلط حتى تتداخل جميع المكونات ونتركها لمدة نصف ساعة
ثم نقوم بتشكيلها بواسطة ماكينة البسكويت
نضع العجين فى صوانى الفرن
ثم ندخلها لمدة 20 دقيقة بدرجة حرارة 180
نتركها لتبرد ونقدمها
ثانيًا:- بسكويت العيد البرتقال
المقادير
نص معلقه صغيرة بشر برتقال
ربع كوب عصير برتقال
كيلو إلا ربع دقيق
كوب كبير سمنة أو زبدة
كوب سكر بودرة
نص معلقه صغيرة نشادر
3 حبات بيض كبير
معلقة صغيرة فانيليا
قليل من اللبن للعجن
الطريقة
نقوم بضرب الزبد مع السكر جيدا حتى يصبح لونها أبيض فاتح وملمسها مثل الكريمة
ثم نضع البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار فى الضرب بالمضرب الكهربائى
وعندما يتجانس الخليط جميعا نضع ملعقة الفانيليا وعصير البرتقال ثم نسكب الخليط فى وعاء كبير
ثم نقوم بخلط الدقيق والبيكنج بودر وبشر البرتقال معا ونضعهم فوق الخليط تدريجيا مع مراعاة التقليب فى اتجاه واحد ونخلط حتى تتداخل جميع المكونات ونتركها لمدة نصف ساعة
ثم نقوم بتشكيلها بواسطة ماكينة البسكويت
نضع العجين فى صوانى الفرن
ثم ندخلها لمدة 20 دقيقة بدرجة حرارة 180
نتركها لتبرد ونقدمها
ثالثًا:- بسكويت العيد بجوز الهند
المقادير
ريحة جوز هند
ربع كوب جوز هند (اختياري)
كيلو إلا ربع دقيق
كوب كبير سمنة أو زبدة
كوب سكر بودرة
نص معلقه صغيرة نشادر
3 حبات بيض كبير
معلقة صغيرة فانيليا
قليل من اللبن للعجن
الطريقة
نقوم بضرب الزبد مع السكر جيدا حتى يصبح لونها أبيض فاتح وملمسها مثل الكريمة
ثم نضع البيض واحدة تلو الأخرى وروح جوز الهند مع الاستمرار فى الضرب بالمضرب الكهربائى
وعندما يتجانس الخليط جميعا نضع ملعقة الفانيليا ثم نسكب الخليط فى وعاء كبير
ثم نقوم بخلط الدقيق والبيكنج بودر وجوز الهند معا ونضعهم فوق الخليط تدريجيا مع مراعاة التقليب فى اتجاه واحد ونخلط حتى تتداخل جميع المكونات ونتركها لمدة نصف ساعة
ثم نقوم بتشكيلها بواسطة ماكينة البسكويت
نضع العجين فى صوانى الفرن
ثم ندخلها لمدة 20 دقيقة بدرجة حرارة 180
نتركها لتبرد ونقدمها
