بالفيديو.. رمضان أحلى مع مطبخ "العربية"
خلصت شغل متأخر وعايزة الحق أروح
المغرب هيأذن ومش هلحق أعمل الفطار
عايزة حاجة سهلة ولذيذة وكل أفراد الأسرة تحبها
مطبخ "العربية" هيقدم النهاردة لكل ست بيت وصفة سهلة بسيطة خفيفة على المعدة وبسيطة فى الهضم ومش هتحسي بعدها بخمول وهي: طريقة عمل الكباب فى الفرن.
المكونات:
لتحضير العجينة:
حليب دافئ - ثلاثة أرباع كوب
خميرة - ملعقة صغيرة
ملح - رش
دقيق - كوبان
سكر - ملعقة كبيرة
بايكنج باودر - ملعقة صغيرة
بيض مخفوق
لبن زبادي - ملعقة كبيرة
لتحضير الكباب:
لحم مفروم - 500 غرام
ملح - نصف ملعقة صغيرة
ثوم بودرة - نصف ملعقة صغيرة
كركم - نصف ملعقة صغيرة
فلفل - ربع ملعقة صغيرة
زيت لدهن الصينية - بحسب الرغبة
طريقة التحضير:
1- لتحضير العجينة، أخلطي في وعاء صغير الحليب مع الخميرة ورشة من الملح.
2- أتركي المزيج جانبًا لحوالى 10 دقائق.
3- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق، السكر، البايكنغ باودر ورشة من الملح.
4- أضيفي البيضة، الزبادي ومزيج الحليب.
5- إدعكي جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة، غطّيها واتركيها جانبًا لحوالى 30 دقيقة حتى تتخمّر.
6- لتحضير الكباب، ضعي في وعاء اللحم ونكّهيه بالملح، الفلفل، الكركم والثوم البودرة.
7- إدعكي المكوّنات جيدًا حتى تتداخل ثمّ شكّلي المزيج على شكل أصابع متوسّطة الحجم.
8- شكّي قطعتين من الكفتة في سيخ خشبي ولفّي حولها قسم من العجين.
9- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
10- صفّي الأسياخ في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
11- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 25 دقيقة.
12- قدّمي الطبق مباشرةً على سفرتك.
