دراسة : تناول اللحوم الحمراء بكثرة قد يسبب الخرف وتدهور الصحة العقلية
توصلت دراسة حديثة إلى أن تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء قد يكون مرتبطًا بزيادة خطر الإصابة بالخرف والتدهور المعرفي.
ويلقي هذا الاكتشاف الجديد الضوء على جانب غير متوقع لكيفية تأثير النظام الغذائي على صحة الدماغ، مما يدعو إلى إعادة التفكير في عاداتنا الغذائية اليومية.
في الدراسة، قام فريق من الباحثين من مؤسسات مرموقة بما في ذلك نظام Mass General Brigham وجامعة هارفارد ومعهد ماساتشوستس للتكنولوجيا بتحليل بيانات من آلاف المرضى بين عامي 1980 و2018. وكانت النتائج رائعة؛ فقد أظهرت أن الشيخوخة المعرفية تسارعت بمقدار 1.6 سنة لكل وجبة متوسطة من اللحوم الحمراء المصنعة، أو حوالي 3 أونصات.
ولكن مع الأخبار الجيدة تأتي الحلول. وجدت الدراسة أن استبدال وجبة واحدة من اللحوم الحمراء المصنعة بالمكسرات أو البقوليات يقلل من خطر الإصابة بالخرف بنسبة 19٪ وخطر التدهور المعرفي المبلغ عنه ذاتيًا بنسبة 21٪. يمكن أن يكون لهذا التغيير البسيط في النظام الغذائي تأثير كبير على الصحة العقلية.
ويوضح دكتور دانييل وانج، أستاذ التغذية في جامعة هارفارد، أن التوصيات الغذائية تركز غالبًا على الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري، في حين يتم تجاهل الصحة الإدراكية. وأضاف: “تؤكد نتائجنا على أهمية تعزيز العلاقة بين النظام الغذائي وصحة الدماغ، ونأمل أن تكون هذه خطوة نحو تحسين أنماط الحياة الغذائية للناس”.
وبينما منهجية الدراسة سليمة، فهي رصدية، كما يشير البروفيسور كيفن ماكونواي من الجامعة المفتوحة في المملكة المتحدة، مؤكدًا على الحاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد النتائج. وأوضح: “لا يمكننا أن نكون متأكدين تمامًا من التأثير المباشر للتغيير الغذائي، لكن النتائج الحالية تقدم دليلاً قويًا على أن اختيارات الطعام مهمة”.
كما أوصت منظمات مثل EAT، بالتعاون مع The Lancet، بالحد من استهلاك اللحوم الحمراء إلى أقل من 98 جرامًا في الأسبوع لأسباب صحية وبيئية، وهو ما يتفق مع نتائج هذه الدراسة. وتشير الأدلة إلى أن استهلاك اللحوم الحمراء مرتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان الأمعاء وأمراض القلب والأوعية الدموية، فضلاً عن تأثيراتها على الدماغ.
ومع استمرار العلماء في جمع المزيد من الأدلة لفهم العلاقة الدقيقة بين النظام الغذائي وصحة الدماغ، تظل الرسالة واضحة: اتخذ قرارات غذائية ذكية ليس فقط من أجل صحة جسمك، ولكن أيضًا من أجل صحة عقلك.
