طبق اليوم.. سمك البانيه مع الأرز بالبصل والزبيب

وجبة السمك وجبة غنية بالفيتامينات والبروتينات، لذا نقدم لقراء "العربية نيوز" في ثاني ايام رمضان طريقة عمل سمك البانيه مع الأرز بالبصل والزبيب

المكونات
½ كيلو سمك شرائح
2 ليمون
ملح
بهارات و كركم
½ راس توم
2 بيض
1كيس فيجتار
2ملعقة كبيرة بقسماط

أرز بالبصل و الزبيب :
2 كوب من الارز
2 كوب و نصف من الماء
1 بصلة متوسطة
2 مكعب مرقة الدجاج
ربع كوب من الزبيب
زيت نباتي


طريقة التحضير
- بعد غسل السمك يتبل بعصير الليمون والثوم ونخلطه مع بعضه ونتركه حوالي ساعه
- ناخذ شريحه السمك ونغطيها بالبيض المخفوق وبعدين بنغطيها بخلطة الفيجتار المضاف اليه البقسماط
- ونبدا بالقلي بعد ما يستوي السمك نضعه على ورق المطبخ ليمتص الزيت
- نضع على طبق التقديم بعض اوراق الخس او البقدونس ويرص السمك مع شرائح الليمون ويقدم ساخنا مع الأرز وسلطة الطحينة.


أرز بالبصل و الزبيب :
- يغسل الأرز و ينقع في الماء ثم يصفى.
- يحمر البصل حتى يصبح لونه ذهبياً ثم يضاف الزبيب و يحمر.
- يوضع الماء في اناء ويترك حتى يغلي ثم يضاف مكعبات مرقة الدجاج وتقلب ثم يضاف الارز ويقلب و يترك حتى يغلي ثم يخفف النار و يترك على نار هادئة و يغطى الاناء جيداً حتى النضج.
- يضاف خليط البصل إلى الأرز ويقلب ثم يقدم مع السمك.