10 أسباب لتناول البطيخ في الصيف مع مطبخ "فوكس العربية"
مع ارتفاع شدة الحرارة نحتاج دائما إلى الترطيب الداخلي وتناول كميات كبيرة من الفواكه التي تعوض الجسم بالمياه؛ نتيجة العرق في فصل الصيف ومن ضمن هذه الفواكه "البطيخ" فهي من الفاكهة العديدة الاستخدامات؛ لكونها وجبة خفيفة ومثالية، ويجب عليك بكل الوسائل ألا ترمي البذور وقشورها.
ويقدم لنا الشيف "شريف إبراهيم" 10 نصائح وأسباب لتناول كميات كبيرة من البطيخ في الصيف:
1 -عند اختيارك للبطيخ يجب أن تكون قوية الملمس فهذا دليل يجعلها عنصرا مثاليا في السلطة العادية وسلطات الفواكه.
2 - يحتوي البطيخ على 91٪ الماء وهو وسيلة رائعة، لتجنب الجفاف في حرارة الصيف.
3 - تجميد بعض من مكعبات البطيخ ثم وضعها فى الماء البارد مع نبات الروزمارى يجعل طعم الماء أفضل وغني بالفيتامينات والأملاح الموجودة في البطيخ وقطع البطيخ في الماء يعطي طعم جديد ولذيذ. ويمكنك أيضا إضافة الفواكه والخضراوات وغيرها كما تريد، مثل البرتقال والعنب والخيار. واستعمال النباتات العطرية مثل الريحان والنعناع.
4 -لاترمي البذور. فهي مثالية للتحميص في الفرن ورائعة إذا أضيفت فوق أكلات ووجبات خفيفة.
5 -البطيخ المشوي على درجة حرارة عالية مدة نصف دقيقة للحصول على خطوط شواء لطيفة ونكهة لذيذة مدخنة على السطح تجعلك تتمتع بها بإضافة أيس كريم الفانيليا والنعناع الأخضر المفروم – هي وجبة مرافقة للعشاء الكلاسيكى الهادئ
6 -هناك العديد من أصناف البطيخ منة الأحمر ومنة الأصفر – هل جربته بوضع بضع قطرات من عصير الليمون على البطيخ أنه رائع ولذيذ وأكثر حلاوة وطعم كلاسيكى جديد ومريح للمعدة.
7 -هل تعرف مخلل البطيخ - لا ترمي قشر البطيخ – هذا الجزء الأبيض الواقع بين لحم البطيخ الأحمر والقشرة الخضراء؛ لأن هنا تكمن التغذية الجماعية والذوق الفريد والجديد - وربما قد يبدو غير عادي بعض الشيء ولكن مخلل من نكهات البطيخ مثل محاربة الواقع للاستفادة من كل شيء فى البطيخ - ومخلل البطيخ رائع وجميل ويستخدم على نطاق واسع في الولايات المتحدة والطريقة هي - يصنع محلول مغلي من الخل والملح والسكر والبهارات مثل القرنفل والقرفة والمياه ويضاف إلى قطع قشر البطيخ بعد (غسلها جيدا) ووضعها في إناء من الزجاج بأي مكان وتستخدم بعد ساعتين وصالحة لمدة أسبوعين
8 –الثمرة الرائعة - أصح الأطعمة في العالم هو البطيخ - اللون أحمر، وكثير اللحم الهش وبه العديد من الفيتامينات والمعادن ويحتوي على كميات كبيرة من الليكوبين وبالتالي فهو جيد لتدفق الدم من القلب في الجسم.
9 - إن اتحاد البطيخ والأناناس يعطى أجمل طعم في العالم – وإذا صنعت منه مكعبات مثلجة أو قطع جليدية فهو يحميك من العطش وحرارة الطقس ويعوض الجسم من نقص الأملاح والفيتامينات التي يفقدها الجسم نتيجة التعرق – بل يمنحك القوة والنشاط.
10 -البطيخ نادرا ما يضاف إلى سلطة الفواكه – لكنة رائع معها – ويمنحها طعم إضافى مع قليل من الليمون.
